邪门歪道系统（棺材里的笑声）,第384章碳炉架上-阿珂小说网

书号:61652 时间:2025/3/8 字数:2932

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　　“那肯定，忙归忙但主人吃的东西可不能马虎。”徐菲坐在一旁，一边为张文斌倒着酒一边说：“杀猪菜这种东西在我们食堂是卖不动的，小女生都不喜

吃这个，不过嘛我们大厨有个是正经东北人，家里开的饭馆就是卖这个的，我就让他提前做一下准备。”

　　酸菜是普通的酸菜不过处理的时候比较小心，尤其洗的时候用淡盐⽔洗了好几遍，不只洗掉了多余的酸味和那股发酵特有的蔫味，还会让那种开胃的酸更加的明显。蘸料很是简单就是蒜泥，辣椒油和酱油，张文斌调了一下抿了一口筷子就知道也是别有洞天。蒜泥倒是普通没什么可作文章之处。

　　不过这辣椒油明显是花了大心思在弄。普通的东北辣椒油都是用风⼲的辣椒研磨成粉，用大⾖油烧热来淋，做法大同小异没什么出彩之处。

　　而眼前的辣椒油明显是取新鲜的辣椒，用小火烧铁锅在不放油的情况下硬炒成⼲辣椒，这就需要对火候的把握和⾜够的耐心了。慢火炒⼲的辣椒，比起风⼲或是晒⼲而言保留了更多的香辣味，研磨成粉以后也不是简单的拿热油一淋。

　　⽩芝⿇磨成的粉，些许的⽩胡椒粉和一些香料，用比较少的比例混合进去以后，这辣椒粉就有了复合的香味，而不是单纯的只有香辣，调制的可以说特别的用心。

　　东北大⾖油，西北菜仔油…但这次用的却是比较少见的花生油…因为花生油的价格比较贵，所以比较少出现在餐馆的后厨。“主要是这猪⾁的品质不错，闻着就有⾁香。”徐菲可不懂那么多细腻的门道。

　　只是单纯的笑道：“学校采购的猪⾁一向有严格的要求，卫生和‮全安‬是第一位不过对于口味的追求就没那么⾼了，这头猪是特意让人从山区找来的跑山猪，猪⾁比正常的饲料猪肥了一些不过味道更香了。”

　　难得的清闲不用狼呑虎咽，慢慢的吃着喝着，享受着旁边的红袖添香。吃着东西，徐菲也像个

子一样，用头疼的语气说：“果果那丫头知道你来了就不老实。

　　本来就越发的不好管，这会好像要仗着你撑

一样都不太肯上学了。”经历了生死以后，徐菲的觉悟也没那么婆婆妈妈，不过作为一个⺟亲，始终觉得女儿还是必须学业为重，哪怕现在⾐食无忧了，也不能无所事事的颓废下去吧。

　　“不是吧，她也开始叛逆了？”张文斌很享受这种小温馨。徐菲笑说：“她可没你想的那么乖好不好。

　　不过嘛只要老实的在学校读书就行了，现在她比较喜

体育课学游泳之类的说要塑造⾝材，我也不想管的那么严了。”知道张文斌在这杨乐果就闹着要过来一起住。

　　对于⺟女双飞这事，她比张文斌都热心，打的什么鬼主意是可想而知的，有时候张文斌都有点羡慕她，感觉小萝莉才是得到了双份快乐的那个人，不过徐菲不想她在读书的时候分心。

　　就给拒绝了，搞得小家伙有几分的郁闷，要不是宿舍那边管的严的话，估计会‮墙翻‬跑过来都说不定。酒⾜饭

徐菲收拾起了桌子，张文斌则是整理好自己的家当，开始专心的画起了符。

　　清晨，天刚蒙蒙亮的时候徐菲就鼻子一庠，翻了个⾝发现张文斌走了也不觉得奇怪…因为张文斌都是在晚上特别有精神的人，除非是晚上战况

烈否则少有可以早安咬的机会。

　　张文斌去哪，⼲什么她都不会多嘴，这是一个女人最难能可贵的一点，文华学院地处市郊比较偏僻。

　　不过也有着城市里几乎看不见的景象，这个点在城市里估计只有24小时的店，和早餐店准备开门营业，要上学和上班的人还没出门，但在农村，天不亮就开始热闹起来有了炊烟，下田⼲活的人差不多是天不亮就开始了。

　　等到天亮的时候也忙完了早上的活计，开始享受早餐犒劳一下自己。天刚微亮，郊外的早市大集已经人声鼎沸了，勤劳的乡下人早早的就把各种摊位摆好了。

　　这个为于文华学院不远处的早市规模不大，主要是卖农产品和吃早饭为主，之前徐菲说过不过张文斌一直没空过来逛一下，今天就是特意过来感受一下最让人舒服的人间烟火气。

　　这里烟火气弥漫，一走过来満満是各种香味飘着，石桌上已经有不少人坐着吃上了，老头老太太居多就合是人手一个酒杯，有豪迈点的直接拿着瓶喝。

　　“大姐，这酒钱怎么算的？”张文斌眼前一亮不自主的坐了下来，拿起了桌上的一个小大碗公打量着。

　　现在的餐具是精美的瓷器为主，可在过去瓷器可是大户人家才用得上的好东西，先别说技艺之类比较云里雾里的东西。

　　就是烧的时候对温度的要求很⾼，不是一般的民窑能烧的，所以即便民窑烧得出来一般百姓也舍不得拿来当餐具。手里的大碗公就是典型古时候中原地区的酒碗，陶瓷陶瓷，瓷器民贵。

　　而比较好烧制又耝糙的陶器那才是百姓最亲切的餐具，对于张文斌来说陶器更加‮实真‬一点，比起精美的瓷器或是赏心悦目的摆盘，让人感觉更有食

。这家是一家酒访，摊主是个酒糟鼻子中年人。

　　他明显也喝了，回头说：“我家只卖杂粮烧，十块钱一斤。”张文斌要了两斤，原本以为是用塑胶捅或是简陋点的东西装，没想到店老板一转⾝拿过来的，居然是陶器的坛子。

　　“一斤一坛，喝不了的话可不退，要是打包的话坛子一口十块钱。”“喝得完，放心！”张文斌拿起大碗公就特有感觉，先喝了两碗打量了一下集市上卖的东西，马上点了些下酒的东西。

　　＊＊＊“主人，东北杀猪菜，这个你应该喜

。”徐菲的细腻几乎都用在了张文斌的⾝上，晚上吩咐了一个东北师傅专门准备了杀猪菜，酸菜是提前处理好的有酸香味不如一般的那么咸，发酵以后的那股清酸十分的不错，张文斌喝了口汤，顿时感觉是胃口大开。

　　除了大料的香味以外还加⼊了胡椒，除了酸以外回口有一股让人感觉很提神的酸香味。徐菲一边拿着东西，一边‮媚娇‬的笑道：“小女孩嘛，就算⾝上就剩那么几两⾁和骨头一样都喊着减肥，以前果果也是一样，好在跟了您以后怕

小了这吃饭就不挑了。

　　这种贵族学校就更没办法，这些千金大‮姐小‬也不是说一定挑食…但不管怎么样都喊着减肥最烦人了。”张文斌喝了満満一大碗的汤，笑说：“没那么夸张吧！”

　　“你是不知道，现在的小女生都这样，我都怕有哪个饿出⽑病来，都是长⾝体的时候。”徐菲嘴上说着话不过手上的动作也没停。

　　在桌上摆好了碗筷和各种调料，一个碳炉架上，沙锅內的酸菜汤翻腾起来全是那一股子酸香，一盘盘的配菜摆上了桌。

　　⾎肠是必不可少的灵魂，炖得烂透的五花⾁切大块薄片，然后是一盘盘的大骨头和排骨⾁，都是刚炖

的一端上来还不用下锅就飘散着脂肪的香味。“味道和小馆子吃到的不一样，是精心准备的吧。”张文斌赞许的笑着。

　　在古代对于穷人来说⾁才是难得一见的美味，穷的实在吃不上⾁了才吃些下⽔解解谗，天南海北不管哪个地区，任何动物的下⽔那都是穷人才吃的，富人都是吃⾁为主。

　　受这影响张文斌对于下⽔类的也不怎么感冒，以前爱吃的⻩喉什么的现在看着就没胃口，要说唯一能接受的也就真正喜

的红烧猪大肠一类的，除了对于酒⾁的执着以外。

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“那肯定，忙归忙但主人吃的东西可不能马虎。”徐菲坐在一旁，一边为张文斌倒着酒一边说：“杀猪菜这种东西在我们食堂是卖不动的，小女生都不喜吃这个，不过嘛我们大厨有个是正经东北人，家里开的饭馆就是卖这个的，我就让他提前做一下准备。” 　　酸菜是普通的酸菜不过处理的时候比较小心，尤其洗的时候用淡盐⽔洗了好几遍，不只洗掉了多余的酸味和那股发酵特有的蔫味，还会让那种开胃的酸更加的明显。蘸料很是简单就是蒜泥，辣椒油和酱油，张文斌调了一下抿了一口筷子就知道也是别有洞天。蒜泥倒是普通没什么可作文章之处。　　不过这辣椒油明显是花了大心思在弄。普通的东北辣椒油都是用风⼲的辣椒研磨成粉，用大⾖油烧热来淋，做法大同小异没什么出彩之处。　　而眼前的辣椒油明显是取新鲜的辣椒，用小火烧铁锅在不放油的情况下硬炒成⼲辣椒，这就需要对火候的把握和⾜够的耐心了。慢火炒⼲的辣椒，比起风⼲或是晒⼲而言保留了更多的香辣味，研磨成粉以后也不是简单的拿热油一淋。　　⽩芝⿇磨成的粉，些许的⽩胡椒粉和一些香料，用比较少的比例混合进去以后，这辣椒粉就有了复合的香味，而不是单纯的只有香辣，调制的可以说特别的用心。　　东北大⾖油，西北菜仔油…但这次用的却是比较少见的花生油…因为花生油的价格比较贵，所以比较少出现在餐馆的后厨。“主要是这猪⾁的品质不错，闻着就有⾁香。”徐菲可不懂那么多细腻的门道。　　只是单纯的笑道：“学校采购的猪⾁一向有严格的要求，卫生和‮全安‬是第一位不过对于口味的追求就没那么⾼了，这头猪是特意让人从山区找来的跑山猪，猪⾁比正常的饲料猪肥了一些不过味道更香了。” 　　难得的清闲不用狼呑虎咽，慢慢的吃着喝着，享受着旁边的红袖添香。吃着东西，徐菲也像个子一样，用头疼的语气说：“果果那丫头知道你来了就不老实。　　本来就越发的不好管，这会好像要仗着你撑一样都不太肯上学了。”经历了生死以后，徐菲的觉悟也没那么婆婆妈妈，不过作为一个⺟亲，始终觉得女儿还是必须学业为重，哪怕现在⾐食无忧了，也不能无所事事的颓废下去吧。　　“不是吧，她也开始叛逆了？”张文斌很享受这种小温馨。徐菲笑说：“她可没你想的那么乖好不好。　　不过嘛只要老实的在学校读书就行了，现在她比较喜体育课学游泳之类的说要塑造⾝材，我也不想管的那么严了。”知道张文斌在这杨乐果就闹着要过来一起住。　　对于⺟女双飞这事，她比张文斌都热心，打的什么鬼主意是可想而知的，有时候张文斌都有点羡慕她，感觉小萝莉才是得到了双份快乐的那个人，不过徐菲不想她在读书的时候分心。　　就给拒绝了，搞得小家伙有几分的郁闷，要不是宿舍那边管的严的话，估计会‮墙翻‬跑过来都说不定。酒⾜饭徐菲收拾起了桌子，张文斌则是整理好自己的家当，开始专心的画起了符。　　清晨，天刚蒙蒙亮的时候徐菲就鼻子一庠，翻了个⾝发现张文斌走了也不觉得奇怪…因为张文斌都是在晚上特别有精神的人，除非是晚上战况烈否则少有可以早安咬的机会。　　张文斌去哪，⼲什么她都不会多嘴，这是一个女人最难能可贵的一点，文华学院地处市郊比较偏僻。　　不过也有着城市里几乎看不见的景象，这个点在城市里估计只有24小时的店，和早餐店准备开门营业，要上学和上班的人还没出门，但在农村，天不亮就开始热闹起来有了炊烟，下田⼲活的人差不多是天不亮就开始了。　　等到天亮的时候也忙完了早上的活计，开始享受早餐犒劳一下自己。天刚微亮，郊外的早市大集已经人声鼎沸了，勤劳的乡下人早早的就把各种摊位摆好了。　　这个为于文华学院不远处的早市规模不大，主要是卖农产品和吃早饭为主，之前徐菲说过不过张文斌一直没空过来逛一下，今天就是特意过来感受一下最让人舒服的人间烟火气。　　这里烟火气弥漫，一走过来満満是各种香味飘着，石桌上已经有不少人坐着吃上了，老头老太太居多就合是人手一个酒杯，有豪迈点的直接拿着瓶喝。　　“大姐，这酒钱怎么算的？”张文斌眼前一亮不自主的坐了下来，拿起了桌上的一个小大碗公打量着。　　现在的餐具是精美的瓷器为主，可在过去瓷器可是大户人家才用得上的好东西，先别说技艺之类比较云里雾里的东西。　　就是烧的时候对温度的要求很⾼，不是一般的民窑能烧的，所以即便民窑烧得出来一般百姓也舍不得拿来当餐具。手里的大碗公就是典型古时候中原地区的酒碗，陶瓷陶瓷，瓷器民贵。　　而比较好烧制又耝糙的陶器那才是百姓最亲切的餐具，对于张文斌来说陶器更加‮实真‬一点，比起精美的瓷器或是赏心悦目的摆盘，让人感觉更有食。这家是一家酒访，摊主是个酒糟鼻子中年人。　　他明显也喝了，回头说：“我家只卖杂粮烧，十块钱一斤。”张文斌要了两斤，原本以为是用塑胶捅或是简陋点的东西装，没想到店老板一转⾝拿过来的，居然是陶器的坛子。　　“一斤一坛，喝不了的话可不退，要是打包的话坛子一口十块钱。”“喝得完，放心！”张文斌拿起大碗公就特有感觉，先喝了两碗打量了一下集市上卖的东西，马上点了些下酒的东西。　　＊＊＊“主人，东北杀猪菜，这个你应该喜。”徐菲的细腻几乎都用在了张文斌的⾝上，晚上吩咐了一个东北师傅专门准备了杀猪菜，酸菜是提前处理好的有酸香味不如一般的那么咸，发酵以后的那股清酸十分的不错，张文斌喝了口汤，顿时感觉是胃口大开。　　除了大料的香味以外还加⼊了胡椒，除了酸以外回口有一股让人感觉很提神的酸香味。徐菲一边拿着东西，一边‮媚娇‬的笑道：“小女孩嘛，就算⾝上就剩那么几两⾁和骨头一样都喊着减肥，以前果果也是一样，好在跟了您以后怕小了这吃饭就不挑了。　　这种贵族学校就更没办法，这些千金大‮姐小‬也不是说一定挑食…但不管怎么样都喊着减肥最烦人了。”张文斌喝了満満一大碗的汤，笑说：“没那么夸张吧！” 　　“你是不知道，现在的小女生都这样，我都怕有哪个饿出⽑病来，都是长⾝体的时候。”徐菲嘴上说着话不过手上的动作也没停。　　在桌上摆好了碗筷和各种调料，一个碳炉架上，沙锅內的酸菜汤翻腾起来全是那一股子酸香，一盘盘的配菜摆上了桌。　　⾎肠是必不可少的灵魂，炖得烂透的五花⾁切大块薄片，然后是一盘盘的大骨头和排骨⾁，都是刚炖的一端上来还不用下锅就飘散着脂肪的香味。“味道和小馆子吃到的不一样，是精心准备的吧。”张文斌赞许的笑着。　　在古代对于穷人来说⾁才是难得一见的美味，穷的实在吃不上⾁了才吃些下⽔解解谗，天南海北不管哪个地区，任何动物的下⽔那都是穷人才吃的，富人都是吃⾁为主。　　受这影响张文斌对于下⽔类的也不怎么感冒，以前爱吃的⻩喉什么的现在看着就没胃口，要说唯一能接受的也就真正喜的红烧猪大肠一类的，除了对于酒⾁的执着以外。