怪厨（田十）,第九百零五章白路做牛排-阿珂小说网

书号:3509 时间:2016/10/14 字数:3903

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这道菜同样精美，土豆丸变小许多，每一颗土豆上面还贴一小块甘蓝，盘子是特殊的长盘，土豆丸并成一排横置，下面是同样横置的方碗，好象一面湖水在月光照耀下，闪着荧荧光亮，其上更飘些绿意，再有长盘中的小土豆丸相配，分明是一道餐桌上的西湖长桥。

　　白路看上一会儿，又一次想起大山寨手机的好处，跟小翻译说：“拍照，拍那些菜。”

　　“你要干嘛？”小翻译问道。

　　“我要偷艺。”白路说的理直气壮。

　　小翻译终于忍不住了：“你是大明星，是评判员，咱能不能做点靠谱的事？”

　　“这事情就很靠谱！”白路说：“你借不借？你要是帮我拍照的话，我请你去黑标吃饭，黑标知道吧？”

　　小翻译琢磨琢磨：“两顿！先把电话号告诉我。”

　　“

商。”白路说道。

　　见白路站着不动，丹尼斯喊他去品尝，白路说等下，等小翻译照过这道菜，才上去品尝菜肴。

　　不得不说，确实又不错！不知道老外加了什么进去，土豆特别劲道，而且加入辛辣味，盖住土豆原来味道。

　　皇室厨师俱乐部是世界上最难进入的俱乐部之一，对成员要求极高。能加入进去的尽是牛人，只从今天下午这一次交流会就能看出来，盛名之下无虚士，他们真的很牛。

　　下面又是道东北菜，应该说是东北面食，炒馇子，可你见过把馇子炒成玫瑰花瓣形状的么？

　　馇子是玉米面做成的

面条一样的东西，比意大利面还

，是实心的。这位超级大厨硬是用十五

很长很长的金黄

面条盘成十五朵玫瑰，正正拼在圆盘中。

　　这是唯一一道挤

盘子的菜肴，所以盘子不大，从上往下看。很像一捧玫瑰。

　　老外是一

处理，选同样长度的玉米面条，每一条都用浓汤煮过，再淋点红油。这一捧黄玫瑰便是闪了红光。

　　白路看的连连点头，让小翻译猛拍多拍，心里话是，明年黑标饭店又可以多几道主打菜。然后认真跟丹尼斯说：“下次什么时候还交流？我必须来。”

　　小翻译都无奈了，这家伙是偷上好了！在拍照之余，给白路做翻译。丹尼斯笑道：“明年不知道在哪个国家，如果你感兴趣，一会儿做两道菜征服这帮同仁，明年可以试着帮你搞邀请函。”

　　外国？白路琢磨琢磨：“再说吧。”

　　说起来，他还真

佩服这帮老外大厨。就这几道菜，你就

北城转吧，累断腿也未必找到有卖的，可这帮老外硬是能找到，并学会制作方法。只能说句有本事。

　　一道道菜肴快速做好，大家轮着品尝，每一个人都是点头表示满意，很快轮到最后一名厨师做菜。

　　一个眼神深邃的老外走去密封塑料袋前面，看看大家，猛地撕开塑料袋，把里面装着东西倒进大盆里。

　　这玩意一

出来。那股浓郁的味道啊，轻易占

半边房间，

　　有人问：“詹斯，你搞什么？”

　　这股味道太浓烈，白路站在边上，有点承受不住。走近仔细看，郁闷个天的，这帮老外到底是什么来路？连这等逆天食物都能找到。

　　这道菜是苗家和侗家百姓的大餐，牛瘪。讲究的是现杀现吃，杀的是牛。吃的是牛胃里那些还没消化干净的草。

　　对于两族百姓来说，吃牛瘪和东北杀猪菜差不多，好象个节日一般，一刀下去，全村人分菜。

　　主菜是牛瘪，做好以后多是暗黄

，那种颜色很熟悉，不说也罢。

　　看着老外端着盆走去厨房，白路大为好奇，跟小翻译说：“问问他们，大北城居然有卖这个菜的？”

　　小翻译转达白路话语，丹尼斯说不清楚，应该没有吧？他们都没有看到。

　　白路叹服，老子在国内跟着老外长见识，失败！至于牛瘪汤会做成什么样，他完全不关心，决定不去品尝，无论做成什么样子都不会吃。

　　小翻译偷偷问白路：“这是什么菜？”

　　白路没有回答问题，反是跟她说：“这道菜就别照了。”

　　“为什么？”小翻译问道。

　　“没有为什么。”

　　“那这道菜有什么名堂？”

　　白路多看小翻译两眼：“为你好，还是不告诉你了。”

　　“怎么就为我好？”小翻译想上一会儿说道：“菜里有毒品？”

　　“你真有思想，是作家吧？”

　　“到底是什么菜？”小翻译追问道。

　　白路挠挠头：“你真想知道？”

　　“恩。”小翻译点头道。

　　“手机能上网吧？查下牛瘪，最好看现场制作的视频，很过瘾。”

　　听过这句话，小翻译稍微想想，拿手机上网，过会儿说道：“百草汤，说很有营养很好吃。”

　　白路说：“看图。”

　　“图没什么啊。”小翻译举着手机给白路看，是一盆加了许多配料的火锅。

　　白路说：“还是看视频吧。”

　　“没

量了。”小翻译放下手机：“不拍照了是吧？”

　　大家在外面等上二十多分钟，厨房里的老外居然端出个

鱼一样的火锅，当中一条曲线将汤分开，半边红彤彤、很有些红油火锅的感觉；半边是金黄

浓汤。在两边汤面上各浮着一个草绿色圆圈，好象是喝咖啡加

时、点画出来的那种图案。

　　整锅汤浓香扑鼻，半边微辣，半边微鲜，两道汤的味道在火锅上空

融到一处，竟是格外好闻。

　　白路说：“我深表怀疑，就是给这帮家伙一堆大便，他们也能做成美味卖钱。”

　　小翻译听到后想上一会儿，再想想牛瘪的来历，面色一变，睁大眼睛看白路。

　　白路吓一跳，小声说：“不要用崇拜的眼神看我。”

　　这道菜已经完全不是传统意义上的牛瘪汤，以白路猜测，应该是沥青数遍汤水。加各种香料大火煮成两道汤。

　　为保持牛瘪的原味，再取些没经蒸煮的、也是没消化好的青草，清洗后

汁，

成圆形浇到两边汤面上。形成个不一样的太极图。

　　看看新式牛瘪汤，白路说：“这道菜我就不尝了。”

　　老外们多不知道来历，凑上去喝汤，边喝边点头：“很好很不错。”

　　这便是整个交流会的活动内容，一个人做菜，许多人吃，互相切磋厨艺，还可以交流思想，快乐之余多有所得。

　　只是在大家都奉献过一道菜肴之后，丹尼斯建议白路也去做两道菜。老外厨师们都同意。说《舌尖上的中国》那么好看，我们都跟着学了不少东西，你是中餐高手，做的一定会比电视上演的更好。

　　白路笑了下：“那就做吧。”

　　这帮家伙都是超级厨师，每一个都很骄傲。虽然表面不说，心里总会有想法。白路不想被这些骄傲的人看不起，点头说声好，走进厨房。

　　小厨房中只有四个灶台，进门后就一个感觉，干净！

　　所有东西分门别类摆放整齐，入目处。除去调味料和菜品颜色，其他多是银白和纯白。

　　打眼扫过一遍，对外面的老外厨师便又多了一分佩服。明明陆续进来做菜，可无论做过什么菜，做完之后，都是很有心的收拾干净厨房。真

！

　　白路做的是牛

，西餐用的比较多的就是牛

，有各种牛排。既然老外们来咱这地盘做中餐，白路就做个西餐意思意思。

　　去冰箱拣出三大片牛

，同样大小同样的红。同样好看。

　　白路上铁板煎，双手快速翻动，每翻个面，就像烤

串那样加点着料。

　　煎

没什么难的，难的是快速翻转，一遍遍翻转，让

面均匀变

。

　　片刻后取到银盘中，用刀划出五星星状，划下来的部分堆在盘缘下方，上空是三个五角星，除此外没有任何装饰。

　　白路端着银盘走出厨房，把盘子放到桌面上，笑着说话：“请品尝。”

　　算上丹尼斯一个，一共十四名老外厨师，同是围过来看，看上好一会儿，好象并不出奇，不过煎牛排而已。

　　丹尼斯想想，拿刀和叉想去分

，白路说：“用叉子就成。”

　　小翻译说过这句话，丹尼斯把叉子叉到一个星角上，轻轻一带，本来连成一体的五角星，立时分离出一块。

　　丹尼斯笑道：“刀功真好。”

　　当然是好，好到几乎看不出来动过刀。

　　其他厨师学丹尼斯模样，同是拿叉子叉

，然后就是吃。

　　白路做菜不在意形状如何，首重菜品味道。吃惯牛

的老外厨师们随意咬上一口，细细咀嚼，然后就是不敢相信的看向白路。开什么玩笑，这是牛

？牛

居然好吃到这种程度？

　　在丹尼斯一再吹嘘白路是厉害厨师那会儿，这帮顶级大厨们多是不以为然的想法，不就是做菜，再好吃能好吃到哪？

　　可没想到，真的是只有吃到才知道有多好吃，一群厨师专心吃

，没有一个人说话。

　　他们吃的很慢，用心品味，甚至咽下后也不愿意张嘴。

　　他们是厨师，知道想给菜品提味有多难，要保住原有味道和原有优点，试着加入各种调料、甚至菜品努力调和，可大部分都是调料掩盖菜品的味道，又或者是两种菜的味道互相打架。而在白路这里，这些全不是问题！

　　很简单的一道煎牛排，很简单的盐和些许胡椒粉，竟然能把味道提升到这个程度？

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这道菜同样精美，土豆丸变小许多，每一颗土豆上面还贴一小块甘蓝，盘子是特殊的长盘，土豆丸并成一排横置，下面是同样横置的方碗，好象一面湖水在月光照耀下，闪着荧荧光亮，其上更飘些绿意，再有长盘中的小土豆丸相配，分明是一道餐桌上的西湖长桥。　　白路看上一会儿，又一次想起大山寨手机的好处，跟小翻译说：“拍照，拍那些菜。” 　　“你要干嘛？”小翻译问道。　　“我要偷艺。”白路说的理直气壮。　　小翻译终于忍不住了：“你是大明星，是评判员，咱能不能做点靠谱的事？” 　　“这事情就很靠谱！”白路说：“你借不借？你要是帮我拍照的话，我请你去黑标吃饭，黑标知道吧？” 　　小翻译琢磨琢磨：“两顿！先把电话号告诉我。” 　　“商。”白路说道。　　见白路站着不动，丹尼斯喊他去品尝，白路说等下，等小翻译照过这道菜，才上去品尝菜肴。　　不得不说，确实又不错！不知道老外加了什么进去，土豆特别劲道，而且加入辛辣味，盖住土豆原来味道。　　皇室厨师俱乐部是世界上最难进入的俱乐部之一，对成员要求极高。能加入进去的尽是牛人，只从今天下午这一次交流会就能看出来，盛名之下无虚士，他们真的很牛。　　下面又是道东北菜，应该说是东北面食，炒馇子，可你见过把馇子炒成玫瑰花瓣形状的么？　　馇子是玉米面做成的面条一样的东西，比意大利面还，是实心的。这位超级大厨硬是用十五很长很长的金黄面条盘成十五朵玫瑰，正正拼在圆盘中。　　这是唯一一道挤盘子的菜肴，所以盘子不大，从上往下看。很像一捧玫瑰。　　老外是一处理，选同样长度的玉米面条，每一条都用浓汤煮过，再淋点红油。这一捧黄玫瑰便是闪了红光。　　白路看的连连点头，让小翻译猛拍多拍，心里话是，明年黑标饭店又可以多几道主打菜。然后认真跟丹尼斯说：“下次什么时候还交流？我必须来。” 　　小翻译都无奈了，这家伙是偷上好了！在拍照之余，给白路做翻译。丹尼斯笑道：“明年不知道在哪个国家，如果你感兴趣，一会儿做两道菜征服这帮同仁，明年可以试着帮你搞邀请函。” 　　外国？白路琢磨琢磨：“再说吧。” 　　说起来，他还真佩服这帮老外大厨。就这几道菜，你就北城转吧，累断腿也未必找到有卖的，可这帮老外硬是能找到，并学会制作方法。只能说句有本事。　　一道道菜肴快速做好，大家轮着品尝，每一个人都是点头表示满意，很快轮到最后一名厨师做菜。　　一个眼神深邃的老外走去密封塑料袋前面，看看大家，猛地撕开塑料袋，把里面装着东西倒进大盆里。　　这玩意一出来。那股浓郁的味道啊，轻易占半边房间，　　有人问：“詹斯，你搞什么？” 　　这股味道太浓烈，白路站在边上，有点承受不住。走近仔细看，郁闷个天的，这帮老外到底是什么来路？连这等逆天食物都能找到。　　这道菜是苗家和侗家百姓的大餐，牛瘪。讲究的是现杀现吃，杀的是牛。吃的是牛胃里那些还没消化干净的草。　　对于两族百姓来说，吃牛瘪和东北杀猪菜差不多，好象个节日一般，一刀下去，全村人分菜。　　主菜是牛瘪，做好以后多是暗黄，那种颜色很熟悉，不说也罢。　　看着老外端着盆走去厨房，白路大为好奇，跟小翻译说：“问问他们，大北城居然有卖这个菜的？” 　　小翻译转达白路话语，丹尼斯说不清楚，应该没有吧？他们都没有看到。　　白路叹服，老子在国内跟着老外长见识，失败！至于牛瘪汤会做成什么样，他完全不关心，决定不去品尝，无论做成什么样子都不会吃。　　小翻译偷偷问白路：“这是什么菜？” 　　白路没有回答问题，反是跟她说：“这道菜就别照了。” 　　“为什么？”小翻译问道。　　“没有为什么。” 　　“那这道菜有什么名堂？” 　　白路多看小翻译两眼：“为你好，还是不告诉你了。” 　　“怎么就为我好？”小翻译想上一会儿说道：“菜里有毒品？” 　　“你真有思想，是作家吧？” 　　“到底是什么菜？”小翻译追问道。　　白路挠挠头：“你真想知道？” 　　“恩。”小翻译点头道。　　“手机能上网吧？查下牛瘪，最好看现场制作的视频，很过瘾。” 　　听过这句话，小翻译稍微想想，拿手机上网，过会儿说道：“百草汤，说很有营养很好吃。” 　　白路说：“看图。” 　　“图没什么啊。”小翻译举着手机给白路看，是一盆加了许多配料的火锅。　　白路说：“还是看视频吧。” 　　“没量了。”小翻译放下手机：“不拍照了是吧？” 　　大家在外面等上二十多分钟，厨房里的老外居然端出个鱼一样的火锅，当中一条曲线将汤分开，半边红彤彤、很有些红油火锅的感觉；半边是金黄浓汤。在两边汤面上各浮着一个草绿色圆圈，好象是喝咖啡加时、点画出来的那种图案。　　整锅汤浓香扑鼻，半边微辣，半边微鲜，两道汤的味道在火锅上空融到一处，竟是格外好闻。　　白路说：“我深表怀疑，就是给这帮家伙一堆大便，他们也能做成美味卖钱。” 　　小翻译听到后想上一会儿，再想想牛瘪的来历，面色一变，睁大眼睛看白路。　　白路吓一跳，小声说：“不要用崇拜的眼神看我。” 　　这道菜已经完全不是传统意义上的牛瘪汤，以白路猜测，应该是沥青数遍汤水。加各种香料大火煮成两道汤。　　为保持牛瘪的原味，再取些没经蒸煮的、也是没消化好的青草，清洗后汁，成圆形浇到两边汤面上。形成个不一样的太极图。　　看看新式牛瘪汤，白路说：“这道菜我就不尝了。” 　　老外们多不知道来历，凑上去喝汤，边喝边点头：“很好很不错。” 　　这便是整个交流会的活动内容，一个人做菜，许多人吃，互相切磋厨艺，还可以交流思想，快乐之余多有所得。　　只是在大家都奉献过一道菜肴之后，丹尼斯建议白路也去做两道菜。老外厨师们都同意。说《舌尖上的中国》那么好看，我们都跟着学了不少东西，你是中餐高手，做的一定会比电视上演的更好。　　白路笑了下：“那就做吧。” 　　这帮家伙都是超级厨师，每一个都很骄傲。虽然表面不说，心里总会有想法。白路不想被这些骄傲的人看不起，点头说声好，走进厨房。　　小厨房中只有四个灶台，进门后就一个感觉，干净！　　所有东西分门别类摆放整齐，入目处。除去调味料和菜品颜色，其他多是银白和纯白。　　打眼扫过一遍，对外面的老外厨师便又多了一分佩服。明明陆续进来做菜，可无论做过什么菜，做完之后，都是很有心的收拾干净厨房。真！　　白路做的是牛，西餐用的比较多的就是牛，有各种牛排。既然老外们来咱这地盘做中餐，白路就做个西餐意思意思。　　去冰箱拣出三大片牛，同样大小同样的红。同样好看。　　白路上铁板煎，双手快速翻动，每翻个面，就像烤串那样加点着料。　　煎没什么难的，难的是快速翻转，一遍遍翻转，让面均匀变。　　片刻后取到银盘中，用刀划出五星星状，划下来的部分堆在盘缘下方，上空是三个五角星，除此外没有任何装饰。　　白路端着银盘走出厨房，把盘子放到桌面上，笑着说话：“请品尝。” 　　算上丹尼斯一个，一共十四名老外厨师，同是围过来看，看上好一会儿，好象并不出奇，不过煎牛排而已。　　丹尼斯想想，拿刀和叉想去分，白路说：“用叉子就成。” 　　小翻译说过这句话，丹尼斯把叉子叉到一个星角上，轻轻一带，本来连成一体的五角星，立时分离出一块。　　丹尼斯笑道：“刀功真好。” 　　当然是好，好到几乎看不出来动过刀。　　其他厨师学丹尼斯模样，同是拿叉子叉，然后就是吃。　　白路做菜不在意形状如何，首重菜品味道。吃惯牛的老外厨师们随意咬上一口，细细咀嚼，然后就是不敢相信的看向白路。开什么玩笑，这是牛？牛居然好吃到这种程度？　　在丹尼斯一再吹嘘白路是厉害厨师那会儿，这帮顶级大厨们多是不以为然的想法，不就是做菜，再好吃能好吃到哪？　　可没想到，真的是只有吃到才知道有多好吃，一群厨师专心吃，没有一个人说话。　　他们吃的很慢，用心品味，甚至咽下后也不愿意张嘴。　　他们是厨师，知道想给菜品提味有多难，要保住原有味道和原有优点，试着加入各种调料、甚至菜品努力调和，可大部分都是调料掩盖菜品的味道，又或者是两种菜的味道互相打架。而在白路这里，这些全不是问题！　　很简单的一道煎牛排，很简单的盐和些许胡椒粉，竟然能把味道提升到这个程度？