重生之覆水重收是Q芒果Q创作的经典重生小说作品
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阿珂小说网 > 重生小说 > 重生之覆水重收  作者:Q芒果Q 书号:38484  时间:2017/8/15  字数:3812 
上一章   第二十七章腊肠,传说中的秘方    下一章 ( → )
两姐妹回家时正好遇到了来吃杀猪菜的孙家人,果真是男女老少一大家子都来了。最让人无语的是孙家婆娘手中还舀着个小坛子,说是回家时要带些剩菜回去,免得马家人剩菜多了吃不了,浪费!

  “这家人脸皮可真厚。”

  小玉张着嘴看了一会儿,愣愣的回过头来,冲孟宪红道。脸上是不可思议的表情。

  “行啦,别看了~咱们还是快点回去吧,老爹他们还没吃饭呢!”舀手肘捅捅小玉,孟宪红说道。

  回到家中,二人简单的做了个白菜炖,又馏了馒头,一大家子热乎乎的吃了一顿。

  饭后,孟宪红和小玉就开始准备做腊和腊肠。将大半猪扔给小玉,让她切成小块的条,孟宪红自己则在一边挎洗猪小肠。

  洗猪小肠是个精细活,得用盐,面和大量清水翻洗,将肠子表面的透明膜和中间的筋络油脂都撕去,只要中间一层白白较厚的肠衣,一般生手都做不好这一步,很容易就把肠衣破了。

  做腊肠的猪要肥瘦适宜,最好是肥二瘦八,腌制用的调料则五花八门,有好多种说法,不过做出来的味道都不错。

  孟宪红则根据家中现有的调料自己配制的腌料,有酱油,白酒,料酒,盐,糖,十三香,还有辣椒。

  孟宪红偷了个懒,腊和腊肠用的一种调料。

  将和好调料的块分成两部分,一部分原味的,一部分加辣椒粉。

  然后两人分工合作,将肠衣一端绑在大口漏斗上,一人通过漏斗往肠衣里,一人将肠衣中的往下挤。这个过程不太雅观,看过的人很容易想歪。(=。=)

  不过谁在意这个呢,等风干过后,蒸腊肠的那种独特的风味,足以征服每一个人。

  装后用细绳子绑成一节一节的,然后用针在腊肠上多扎些小眼,以利于排出多余空气。

  “看起来好好玩啊,姐,让俺也来试试吧!”

  小五小六用手拖着下巴蹲在一旁,饶有兴趣的看着孟宪红小玉两人灌香肠,小脸上不时闪过跃跃试。

  “…这个活你俩可干不了,用的力气大了很容易就把肠衣破了,力气小了又转不进去…不过,可以让你们小小的试一下,还不快去洗手?”话音一转,孟宪红冲两个小萝卜头俏皮的挤挤眼睛,说道。

  “哦哦!大姐你太好了,俺们马上去洗手!”

  “哥,等等俺…”

  小五小六欢呼一声,冲到门口舀了洗脸盆和肥皂,央江子帮忙打了井水和热水,笑闹着洗起手来。

  “他来行不行啊,可别坏了这个什么肠衣,糟蹋了好东西!”

  孟昭月在一旁给手中的大片穿孔绑绳子,不赞同的看了孟宪红一眼,说道。

  “没事,就让他们试试,小娃子新鲜劲过去了,也就烦了,哪还能真指望他们帮忙干活啊!”孟宪红头也没抬的回道。

  “…那你得好好看着他俩。”

  孟昭月一听闺女如此说,也就默认了。

  舀起竹针用力在手中抹好调料的腊上穿个孔,将麻绳从孔中穿过。孟昭月心里又是自豪,又是酸溜溜的嘀咕两句,都说女大十八变,越变越好看。

  他家闺女却是不光变得好看了,也变得越来越有主意了。甚至有时候,他都觉得自己闺女不像是个十几岁的大姑娘,反倒像是和自己同龄的人。

  在有些事情上,闺女比他强太多了,他还是少些心吧,孩子都长大了,也该放手了。

  想到此处,孟昭月将手中好的腊递给一旁的大儿子,让他舀出去挂在外面风干。

  装作不经意的多瞅了大闺女几眼,都是大姑娘了,也该给她找个婆家了。

  孩子娘走得早,他这当爹的就得多为孩子们想想,姑娘家家的脸皮薄,就是有这个心也不好意思说出来。赶明他就去村里好给人说媒的婆子家走一趟,自家闺女这么好,怎么也得给找个相匹配的好后生。

  孟昭月想到这里,嘴角不由得就带出了一抹笑容。

  看的一旁孟宪红心里直纳闷,老爹这是想么好事了,看乐的那个样。她却不知道,老爹心中早就定下了要给她说人家的事情。

  …

  “红啊,你做的这个香肠和腊闻着味道不孬啊,要不咱们多做些,等开了舀店里去卖卖看?”

  孟昭月笑眯眯的看着院子中铁丝绳上晾晒着的腊和腊肠,闻着空气中浓郁的香,双眼微眯不太确定的说道。

  惊讶的看了老爹一眼,没想到老爹做了一段时间生意,都变得有经济头脑了,看来环境对人的影响还是很大滴。

  “当然行啦!…这香肠和腊味道都很不错,不论是单卖小炒还是配在面里,都是不错的选择,一定能为咱家拉来不少的回头客!怪不得人家说家有一老如有一宝,爹想的就是比我们这些年轻人深远,我们可是光想到了吃啊…”孟宪红不轻不重的给老爹拍了个马,看着老爹眉飞舞,偏又装作一本正经的样子,不由偷笑。

  “咳咳,等你们到了俺这个年级,你们就知道咋过了,说不定比俺知道的还多。”

  老爹清咳两声,语重心长的说道。说完就转身回屋,逮住正给小五小六砸核桃的大哥,大嗓门的吩咐起来。

  “老大赶明出去转转,把咱村里杀的猪都买回来…钱找你大妹妹要,别不舍得花钱,开就能挣回来!”

  “一下买这么多,能行吗?别到时候卖不出去…”

  “要不,就先少买点?…算了,这事你们兄妹几个商量去,俺年纪大了,脑子比不上你们年轻人喽…”

  “哦…”----

  次,经过孟家人的商量,决定还是先少量的买一些猪,制成腊和腊肠,只供应自己店里的销售用。

  毕竟腊肠和腊不是什么稀罕货,农村的人几乎家家会做,在他们这个村镇上,也没有什么大的酒店饭馆可以供应,腊腊肠的天地不会太大。

  大哥孟宪海和江子在村里转了一圈,买下了三扇半猪,又多跑了几家前些日子杀过猪的人家,将他们手中还有的猪小肠都买了过来。

  就算是这样,也只能做小部分的腊肠,剩下的猪都被孟家人做成了腊

  江子气呼呼的进了屋,将手中一大包十三香扔在桌子上,握起拳头用力捶了下桌子,发出砰的一声响。

  “真是气死我了,怎么还有这么不要脸的人…”

  “这是怎么了?谁给你气受了?”

  孟宪红忙停下手中的活计,给江子倒了杯水,关心的问道。屋子里其他人也都看向江子,等着他的解释。

  “…姐,你们是不知道。俺买十三香回来的路上遇到了陈婶和咱家小婶,她们俩凑在一起也不知道在嘀咕些什么。见俺从旁边过去,谢玉莲就怪气的,说什么咱家瞒着什么煎饼果子的秘方啥的…见不得别人也卖煎饼赚钱,还说咱们暗地里给陈婶使坏,让她那煎饼小摊子干不下去…”

  江子瞪着眼连珠炮似的说了一通,说道气愤处,连小婶也不叫了,直呼谢玉莲其名。

  “胡闹!她有多少不是,那也是你的长辈!你哪能直接叫她名字?”一听江子连“谢玉莲”都叫出来了,孟老爹把眼一瞪,表情和江子如出一辙,梗着脖子瞪着江子训斥道。

  两人不愧是父子俩,脾气性格像了大半。那边江子也不甘示弱,认为自己没错的对视老爹。

  “俺没说错!就她那德行的,还说是什么长辈?说出去真让人笑掉大牙!”

  “你!…臭小子长能耐了,翅膀硬了,连老子的话都不听了…”孟昭月脸上怒去一涌,被儿子当面顶撞的羞怒加。先是舀起手中的腊想打,又掂量几下,舍不得的放下。瞪着一双眼四处打量着周围,看有什么趁手的东西没有。

  “江子,怎么和爹说话呢?爹教育你是为了你好!赶紧给爹认个错…”身为大哥的孟宪海即使救场,站起来虚了江子后脑勺一下,使个眼色,示意江子赶紧服软。

  “本来嘛…大哥别打!俺错了,俺错了还不成嘛?”江子不情不愿的小声嘀咕着,被孟宪海举起手一吓,还是识趣的认错道。

  江子认了错,这一页就算是揭过去了。

  再说孟昭月也心疼儿子,不是想真的打江子,为了个让人膈应的谢玉莲,不值得!

  “哼,以后记着点,在外人面前别胡说!为了外人,让人说你不懂敬老爱幼,不值得!”孟昭月冷哼一声,又语气缓和的说了几句,便坐下继续手中的腊

  “好了好了…江子你还没说清楚那是咋回事呢?小,小婶和陈婶子为啥那么说啊?”孟宪红连忙打圆场道,生硬的转移话题。

  其实江子不说,她也能猜到。

  一定是陈婶子因为天冷和别人的竞争的关系,那煎饼小摊子干不下去了,这才传出些疯言疯语。

  自从孟家的煎饼小摊子收了之后,陈婶算是第一个跟风的,但别人也不是傻子,陆续的又有好几家类似的摊子冒了出来。

  互相竞争之下,生意自然就不太好做了。

  不过,陈婶怎么就和谢玉莲掺和在一起了?这两人往日好像没什么集吧?
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