腹黑王爷：厨神小王妃（公子弦）,第101章炖龙凤汤-阿珂小说网

书号:27756 时间:2017/7/2 字数:3988

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中午的时候，一家人嚼着叶青蒸的猪

包子讨论蛇的问题，除了许氏娘仨是女人没说话以外，另外三个男人讨论的如火如荼。

　　无言向来少言寡语，但这次谈论到炖蛇汤，他的话也多了起来。

　　“先炒后炖！”

　　“直接丢锅里炖，放点花椒、老姜去味就行了！”

　　“这个好，但不炒一下？”

　　“炒了再放老姜花椒，那就是红烧了！”

　　叶骏北的声音最热烈，但叶平荣和无言也不逞多让，仿佛三人都吃过无数遍一样，经验各种老道。

　　叶青吃完一个包子，又拿了一个包子咬了一口，然后很认真的扫了三人一眼，严肃的问道：“你们都喝过蛇汤，吃过说蛇

？”

　　“没喝过，也没吃过！”

　　这次，三个人声音整齐划一，谁也没落后半分。

　　叶青闻言，随即扶额，无奈道：“都没吃过，你们还讨论的这么热闹？”

　　叶平荣和叶骏北对望了一眼，便沉默不语。无言则是尴尬的红了脸，半响后才嘟哝道：“这不是听人说的嘛！”

　　哟呵，这还委屈上了？

　　“先烫皮，再加一只土

炖！”

　　叶青话落，所有的眼睛都望着她，震惊、诧异、怀疑、不敢相信

　　众人同时在想一个问题：她不是怕蛇吗？怎么会知道的怎么清楚？

　　叶青本不想解释的，但又怕自己不解释，他们七嘴八舌的问出别的问题来，硬着头皮道：“听熊老板说，烫皮的蛇，

会更多，而且和土

一起炖，汤成

白色，称为‘龙凤汤’，可好喝了。”

　　熊杰是开酒楼的，区区一个炖蛇汤，相信他还是知道的！

　　众人半信半疑，尤其是无言和叶骏北，放在叶青身上的视线，好像定型了就挪不动了似的。

　　叶青解释过了，就充当鸵鸟，直接忽略掉这些人的目光，闷头吃饭。

　　许氏和张秀一想到蛇，浑身都起

皮疙瘩，格外难受。张秀不好意思开口，但许氏却是不同，嚷嚷着道：“你们爱咋整咋整，但别让我们仨看见，眼不见为净。”

　　叶平荣怕她们晚上做噩梦，赶紧招呼着叶骏北和无言吃饭，炖蛇汤的事，晚点再说。

　　下午叶骏北准备剐蛇皮的时候，和无言商量了一下，还是按叶青的说法做了——烫蛇皮！

　　蛇皮烫好后，叶骏北剖洗了蛇肚子，把蛇剁成了一节一节的，装在瓦盆里。蛇

白白

的，一节一节的，倒也不觉得吓人。

　　“骏北，老母

买回来了！”

　　叶平荣提着一只老母

回来，刚进院子便嚷嚷上了。

　　无言赶紧走上前接了过来，然后咬着牙给叶骏北提去了。他自己也只能干干跑跑腿的工作，这些杀

拔

什么的活——他不会！

　　爷仨倒也算配合的好，两人杀

，一人烧水，杀

拔

的速度也

快。

　　半个时辰的时间，蛇宰好了，

块也剁好了，这蛇汤咋炖？到底炖之前炒一下呢，还是不炒呢？

　　爷仨你看看我，我望望你，谁也不知道。最终讨论了一番，还是决定请叶青出马！

　　叶青刚睡醒，走到堂屋门口见太阳被乌云遮了，怕今儿又下雨，便折回后院里背了背篓去打猪草，也顺便在地里摘些蔬菜回来。

　　可她还没出门，便被叶骏北半路拦截了！

　　叶青不想亲自去炖汤，便直接把炖蛇汤的秘诀给叶骏北讲了。可男人毕竟不是下厨的料，听了叶青的讲解算是白听，听完便立即摇头，啥也没学会。

　　好吧，她就当是为了爹才亲手炖汤的！

　　叶骏北见叶青点头了，便一把抓过她肩上的背篓，自个儿吹着口哨，打猪草去了。

　　叶青进厨房洗了手，便让无言烧火，请了叶平荣去歇着，自个儿便在厨房里忙活起来。

　　炖龙凤汤之前，蛇

和母

一定要在放入老姜、葱段的水中焯一遍，除去浮沫，这样不仅可去腥，还能让蛇

和母

散发出特殊的香味来。

　　然后用葱姜末炝锅后，往锅中烹入黄酒，加入一定量的水（没有事先准备的鲜汤，只能用清水代替）、盐、胡椒粉，大火烧开之后，便改为小火在灶上慢慢炖。

　　煲汤本来是要用砂锅的，但一大锅蛇

和

，区区一个砂锅根本装不下；分开炖，又费时辰，干脆用铁锅炖算了。可能味道会差一些，但也将就了。

　　按叶青这种做法炖出来的龙凤汤，能体现出清、香、鲜的特点，并且，很有药用价值。

　　无言闻到香味，垂涎

滴，

了

鼻子道：“青青，好像真的比蛇汤好喝啊！”“你喝过了吗？”

　　无言摇摇头，但脸上却

出了期盼的笑容。

　　“熊老板说，蛇

、母

含有很多营养物质，特别适合体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。”叶青冠以熊老板之名之后继续道“而且，龙凤乃是祥瑞，又营养，又吉祥，好上加好！”龙凤汤炖了差不多一个时辰才算真的炖好了，揭开锅盖，芳香四溢，香味扑鼻，无言享受般的闭上了眼睛。

　　香！

　　真香！

　　实在是太香了！

　　叶平荣坐在院子外望着远处的田野，黄橙橙的稻谷虚怀若谷的低下了头，好像在向人们招手，该是到收获的季节了。

　　他本想去田边上转转，但厨房里的味道实在是太香了，他竟然鬼斧神差的踱步走到了厨房门口。

　　“青青，炖好了吗？”

　　叶青听见老爹的声音，探出一个头，对着叶平荣点点头道“爹，炖好了，你去喊娘和嫂子起来，可以喝汤了。”

　　她们怕吃蛇

，光喝汤不就成了？

　　叶平荣像个孩子般

了

鼻子，一步三回头的去喊许氏和张秀去了。

　　他一走，叶青和无言在厨房里随即爆出

快的笑声来。

　　叶骏北背着一大背篓猪草回来时，叶青刚把盛好的汤碗端上桌。

　　“大哥，快来！”

　　叶骏北心知这汤是炖好了，赶紧放下背篓去洗手喝汤。乍一看，果然是汤，连一点儿骨头渣都没有，不仅感叹，捞的真干净。

　　叶青一眼便看懂了叶骏北的表情，微微勾了勾嘴角。

　　一调羹浓汤喂进嘴里，真的好香啊！

　　…

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中午的时候，一家人嚼着叶青蒸的猪包子讨论蛇的问题，除了许氏娘仨是女人没说话以外，另外三个男人讨论的如火如荼。　　无言向来少言寡语，但这次谈论到炖蛇汤，他的话也多了起来。　　“先炒后炖！” 　　“直接丢锅里炖，放点花椒、老姜去味就行了！” 　　“这个好，但不炒一下？” 　　“炒了再放老姜花椒，那就是红烧了！” 　　叶骏北的声音最热烈，但叶平荣和无言也不逞多让，仿佛三人都吃过无数遍一样，经验各种老道。　　叶青吃完一个包子，又拿了一个包子咬了一口，然后很认真的扫了三人一眼，严肃的问道：“你们都喝过蛇汤，吃过说蛇？” 　　“没喝过，也没吃过！” 　　这次，三个人声音整齐划一，谁也没落后半分。　　叶青闻言，随即扶额，无奈道：“都没吃过，你们还讨论的这么热闹？” 　　叶平荣和叶骏北对望了一眼，便沉默不语。无言则是尴尬的红了脸，半响后才嘟哝道：“这不是听人说的嘛！” 　　哟呵，这还委屈上了？　　“先烫皮，再加一只土炖！” 　　叶青话落，所有的眼睛都望着她，震惊、诧异、怀疑、不敢相信　　众人同时在想一个问题：她不是怕蛇吗？怎么会知道的怎么清楚？　　叶青本不想解释的，但又怕自己不解释，他们七嘴八舌的问出别的问题来，硬着头皮道：“听熊老板说，烫皮的蛇，会更多，而且和土一起炖，汤成白色，称为‘龙凤汤’，可好喝了。” 　　熊杰是开酒楼的，区区一个炖蛇汤，相信他还是知道的！　　众人半信半疑，尤其是无言和叶骏北，放在叶青身上的视线，好像定型了就挪不动了似的。　　叶青解释过了，就充当鸵鸟，直接忽略掉这些人的目光，闷头吃饭。　　许氏和张秀一想到蛇，浑身都起皮疙瘩，格外难受。张秀不好意思开口，但许氏却是不同，嚷嚷着道：“你们爱咋整咋整，但别让我们仨看见，眼不见为净。” 　　叶平荣怕她们晚上做噩梦，赶紧招呼着叶骏北和无言吃饭，炖蛇汤的事，晚点再说。　　下午叶骏北准备剐蛇皮的时候，和无言商量了一下，还是按叶青的说法做了——烫蛇皮！　　蛇皮烫好后，叶骏北剖洗了蛇肚子，把蛇剁成了一节一节的，装在瓦盆里。蛇白白的，一节一节的，倒也不觉得吓人。　　“骏北，老母买回来了！” 　　叶平荣提着一只老母回来，刚进院子便嚷嚷上了。　　无言赶紧走上前接了过来，然后咬着牙给叶骏北提去了。他自己也只能干干跑跑腿的工作，这些杀拔什么的活——他不会！　　爷仨倒也算配合的好，两人杀，一人烧水，杀拔的速度也快。　　半个时辰的时间，蛇宰好了，块也剁好了，这蛇汤咋炖？到底炖之前炒一下呢，还是不炒呢？　　爷仨你看看我，我望望你，谁也不知道。最终讨论了一番，还是决定请叶青出马！　　叶青刚睡醒，走到堂屋门口见太阳被乌云遮了，怕今儿又下雨，便折回后院里背了背篓去打猪草，也顺便在地里摘些蔬菜回来。　　可她还没出门，便被叶骏北半路拦截了！　　叶青不想亲自去炖汤，便直接把炖蛇汤的秘诀给叶骏北讲了。可男人毕竟不是下厨的料，听了叶青的讲解算是白听，听完便立即摇头，啥也没学会。　　好吧，她就当是为了爹才亲手炖汤的！　　叶骏北见叶青点头了，便一把抓过她肩上的背篓，自个儿吹着口哨，打猪草去了。　　叶青进厨房洗了手，便让无言烧火，请了叶平荣去歇着，自个儿便在厨房里忙活起来。　　炖龙凤汤之前，蛇和母一定要在放入老姜、葱段的水中焯一遍，除去浮沫，这样不仅可去腥，还能让蛇和母散发出特殊的香味来。　　然后用葱姜末炝锅后，往锅中烹入黄酒，加入一定量的水（没有事先准备的鲜汤，只能用清水代替）、盐、胡椒粉，大火烧开之后，便改为小火在灶上慢慢炖。　　煲汤本来是要用砂锅的，但一大锅蛇和，区区一个砂锅根本装不下；分开炖，又费时辰，干脆用铁锅炖算了。可能味道会差一些，但也将就了。　　按叶青这种做法炖出来的龙凤汤，能体现出清、香、鲜的特点，并且，很有药用价值。　　无言闻到香味，垂涎滴，了鼻子道：“青青，好像真的比蛇汤好喝啊！”“你喝过了吗？” 　　无言摇摇头，但脸上却出了期盼的笑容。　　“熊老板说，蛇、母含有很多营养物质，特别适合体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。”叶青冠以熊老板之名之后继续道“而且，龙凤乃是祥瑞，又营养，又吉祥，好上加好！”龙凤汤炖了差不多一个时辰才算真的炖好了，揭开锅盖，芳香四溢，香味扑鼻，无言享受般的闭上了眼睛。　　香！　　真香！　　实在是太香了！　　叶平荣坐在院子外望着远处的田野，黄橙橙的稻谷虚怀若谷的低下了头，好像在向人们招手，该是到收获的季节了。　　他本想去田边上转转，但厨房里的味道实在是太香了，他竟然鬼斧神差的踱步走到了厨房门口。　　“青青，炖好了吗？” 　　叶青听见老爹的声音，探出一个头，对着叶平荣点点头道“爹，炖好了，你去喊娘和嫂子起来，可以喝汤了。” 　　她们怕吃蛇，光喝汤不就成了？　　叶平荣像个孩子般了鼻子，一步三回头的去喊许氏和张秀去了。　　他一走，叶青和无言在厨房里随即爆出快的笑声来。　　叶骏北背着一大背篓猪草回来时，叶青刚把盛好的汤碗端上桌。　　“大哥，快来！” 　　叶骏北心知这汤是炖好了，赶紧放下背篓去洗手喝汤。乍一看，果然是汤，连一点儿骨头渣都没有，不仅感叹，捞的真干净。　　叶青一眼便看懂了叶骏北的表情，微微勾了勾嘴角。　　一调羹浓汤喂进嘴里，真的好香啊！　　…